料理

レシピや食材の使い方、キッチングッズの記事をまとめました。

肉のレシピや情報

ベーコン
ベーコンって生で食べれるのか気になりますよね。 見た目はハムとそんなに変わらないのに、なぜか「ハムはそのままで」「ベーコンは焼いて」食べま...
ステーキの焼き方!オーブンを使えば誰でも簡単に焼ける!
ステーキを焼いたらパサパサで硬かったことってありますよね。 ミディアムレアを狙って焼いたはずなのに... 思った...
ベーコン
ベーコンの塩抜きが上手くいかない!なんてこと、ありますよね! 6時間流水したのに塩辛くて食べられない! いろいろな塩抜き方法を試...
すき焼き
土鍋でもすき焼きって作れるのでしょうか? 結論から言うと土鍋で作っても、美味しく作ることはできます。 ただし、注意しなければいけない...
ジンギスカン
ジンギスカンは臭い!羊の肉は臭い! そんなイメージありませんか? 実際に「羊の肉はケモノ臭がして苦手!」なんて方がいるのも事実。 ...
ジンギスカン
ジンギスカンって生焼きでも食べれるのか気になりますよね。 豚や鳥みたいに羊もしっかり火を通さないといけないのか気になります。 ネット...

魚の情報

ホタテ
ホタテをうまく解凍して美味しく食べたいですよね。 しかしホタテの解凍には、いろいろなやり方があります。 たとえば、 冷蔵庫...
さんま
さんまの産地で有名な「北海道産」と「宮城県産」。 どちらのさんまが美味しいのか気になりますよね。 結論から言うと「どっちも美味しい」...
さんま
七輪で焼くさんまって最高に美味しいですよね。 魚焼きグリルよりも、バーベキューコンロよりも七輪で焼くさんまが一番美味しい! なぜ美味...

野菜のレシピや情報

舞茸
舞茸を調理しようと思ったものの、洗っていいのか、洗ってダメなのか気になりますよね! 野菜と同じでついつい洗ってしまいがち! そこでこ...
野菜炒め
野菜炒めには具材を入れる順番があることをごぞんじでしょうか? あなたは野菜を先に炒めますか?それとも肉を先に炒めますか?きのこは何番め?た...
さつまいもを冷蔵庫に入れて2週間!使う前にチェックすること
さつまいもを冷蔵庫に入れて2週間。 いざ使おうと思っても腐ってないか心配になりますよね? そんなさつまいもを食べようか迷っているあな...

調味料の情報

塩
塩を取るなら、健康のことを考えて天然塩がいいですよね。 そこで、気になるのが伯方の塩。 伯方の塩って天然塩なのでしょうか? パ...
塩麹
塩麹を使おうと思ってたら、切らしていた! なんてことはないでしょうか? そんな時に冷蔵庫にある食材を使って塩麹の代用ができたら助かります...
豆腐
「にがり」がなくても豆腐は作れるって知っていました? にがりの代用に「ある物」を使えば、豆腐はつくれるんです。 むしろ、にがりを使う...
タイ料理
ナンプラーを使ってみたものの、思った以上に臭い!! この臭さってなんとかならないのでしょうか? せっかく買ったナンプラーも使わなかっ...
澄ましバターの作り方をご紹介します。 澄ましバターの作り方はいたってシンプル。 湯煎で作る一般的な作り方もレンジを使った作り方も、と...
ラード
ラードってどんな時に使ってますか? 例えば、 チャーハン 餃子 ハンバーグ などでしょうか? もし、これ...
はちみつ
健康のために毎日はちみつを摂取しようと思っていても、一体どれくらいの摂取したら良いか気になりますよね。 はちみつは甘くて美味しいから、つい...
はちみつ
なんとなく中国産のハチミツは危険そうですね。 なぜなら過去に何度も「ハチミツに抗生物質が入っていた」なんてニュースがありました。 で...
蜂蜜
古い蜂蜜って食べれるのか気になりますよね? 20年30年も経った蜂蜜は腐って絶対食べれないと思われがちですが、 実は、食べることがで...
くりみつ
はちみつが臭い!! 臭いはちみつって食べるの大変ですよね? でも捨てるのはもったいない。 どうにかして美味しく食べることはでき...

スイーツのレシピや情報

プーさん
サーティーワンのアイスケーキは種類も豊富。そして美味しいので誕生日や記念日にはもってこいです。 そんなサーティーワンのアイスケーキにも、1...
ホワイトチョコの溶かし方!電子レンジを使うと超危険!
ホワイトチョコを溶かすなら、時間のかからない電子レンジがとても便利です。 ですが、電子レンジを使ってホワイトチョコを溶かすときは2つだけ注...
ホットケーキの温め直しはトースターが一番おいしい!
ホットケーキの温め直しでオススメのやり方があれば知りたいですよね。 一般的には、次のやり方で温め直すのではないでしょうか? レン...

フルーツ情報

梨
梨が美味しくない時ってありませんか? 旬の時期になると梨がスーパーに置かれるようになります。あの水みずしさとシャキっとした歯ざわりを求めつ...

調理道具の情報

フライパン
鉄のフライパンってすぐ焦げ付きますよね? 「油ならし」もしっかりやったはずなのに、すぐ焦げ付いてしまう! なぜ焦げると思います? ...
フライパン
リバーライトの炒め鍋!サイズ選びに困っていませんか? 26cmにしようか?それとも28cmにしようか? 使ってみないとわからないです...
栗原はるみの蒸し器をレビュー!これは使いやすい
栗原はるみさんプロデュース「フリーサイズ蒸し器ジャンボ」を使ってみました。 栗原はるみさんの凄いところは、普通の調理具でもちょっとした工夫...

その他の情報

たこ焼きを卵なしで作る3つのメリット 
たこ焼きは卵なしでも焼けるのはご存知でしょうか? 卵を買い忘れた アレルギーの関係で卵は控えたい コストを安く抑えたい ...
減塩梅干しって常温保存できる?できない?見分け方はこれ!
減塩梅干しって常温保存はNGって言われていますよね。塩分が少ないと防腐効果がないからです。 でも、実際はスーパーで買った減塩梅干しのラベル...