ホタテをうまく解凍する秘訣！それはあれを使うとうまくいく！

ホタテをうまく解凍して美味しく食べたいですよね。

しかしホタテの解凍には、いろいろなやり方があります。

たとえば、

• 冷蔵庫解凍
• 流水解凍
• 氷水解凍

などなど。

そこで疑問に思うのが、「どの解凍方法が一番美味しいの？」ということ。

その答えは、あるものを使った解凍方法です。

そのあるものを使えば、短い時間で解凍できるのでドリップ（ホタテのうまみエキス）が出にくいのです。

ですから、いつでも甘くてプリプリなホタテを食べることができるのです。

この記事では、そのあるものを使った解凍方法について紹介させていただきます。

もしも、間違った方法でホタテを解凍したら、せっかくの美味しいホタテも台無しになってしまいます。

ですから、この記事を読んでホタテを美味しく食べましょう。

ホタテの美味しく解凍する秘訣！それはアルミバットを使う！

アルミバットを使えばホタテの解凍が上手くできます。

たった１０分〜３０分の短い時間で解凍が出来てしまうんです。

なぜなら、アルミバットが外気の温度を直接ホタテに伝えるからです。

アルミは空気に比べると１万倍の熱伝導率。

とても熱伝導率の高い金属なんです。

そのため、お皿の上で自然解凍するよりも素早く解凍できるのです。

素早く解凍できればホタテのエキスが出にくいので旨みを逃すことがありません。

そんなアルミバットを使った解凍方法をご紹介させていただきます。

アルミバットを使った解凍方法

たったこれだけの手順で解凍することができます。

※季節によって解凍時間は変わってきます。

アルミバットを選ぶときのポイント

アルミバットを選ぶときのポイントは厚みがあり面積の広いものを選ぶとよいです。

なぜなら、厚みがあるとより熱を伝えやすくなるからです。

もしもアルミバットがご家庭にない場合は、アルミの鍋で代用することができます。

※ちなみにあるにホイルだと薄すぎて熱が伝わりにくいので意味がないです。

アルミバットがないときのホタテの解凍方法

アルミバットやアルミ鍋がない！そんなときのホタテの解凍方法をご紹介させていただきます。

ホタテには次の３つが一般的な解凍方法です。

これらの解凍方法は、かかる時間がそれぞれ違います。

なので、状況によって使い分けが必要です。

参考までに、解凍時間は次の通り。

• 流水解凍　１０〜３０分
• 氷水解凍　２時間〜５時間
• 冷蔵解凍　８時間〜２４時間

たとえば、ホタテを食べるのが明日なら時間はたっぷりあるので「冷蔵解凍」。

逆に、今すぐ食べたいのに解凍し忘れた！って時は「流水解凍」。

と使い分けします。

ただし、それぞれの解凍方法には、メリット、デメリットがあるので解凍時間と合わせて考える必要があります。

基本的には「冷蔵庫解凍」のように時間をかけるとホタテのうまみエキスであるドリップが出てパサパサになってしまいます。

逆に「流水解凍」のように短時間で解凍してもドリップが出てしまいます。

そこで、私がオススメする解凍方法をご紹介させていただきます。

塩と氷を使った解凍方法

ホタテを美味しく解凍するなら「塩と氷を使った解凍」がオススメです。

その理由は以下の２つです。

冷蔵庫で解凍するより、素早く解凍できるので、細胞を傷つけにくくドリップが出にくくいです。

そこで「塩と氷を使った解凍」のやり方をご紹介させていただきます。

解凍方法

たったこれだけでプリプリで甘いホタテの解凍ができます。

流水で解凍する方法

ホタテを早く解凍したいときは「流水解凍」です。

解凍時間は、気温や水温、流水速度にもよりますが、１０分から３０分で解凍できます。

流水解凍

完全に解凍しない。半解凍で取り出す。

ドリップをいかに出さないかが美味しさの秘訣ですので、半解凍を心がけてください。

電子レンジ解凍方法

電子レンジならホタテを最速で解凍できます。

その時間はわずか１分。

ただし電子レンジでやるホタテの解凍はオススメしません。

なぜなら、ドリップ（肉汁）が出たり、解凍ムラ、乾燥がおきたりして風味が落ちるからです。

ただし、どうしても時間がないってときにどうぞ。

電子レンジ解凍法

冷凍ホタテの貝柱を刺身で食べる場合は全解凍ではなく半解凍です。

解凍時間　１分

冷凍ホタテの賞味期限

ここでは冷凍ホタテの賞味期限について解説させていただきます。

解凍後の賞味期限

解凍後は冷蔵保存で２〜３日で召し上がってください。

※解凍後は再び冷凍するのはやめてください。

冷凍ホタテの賞味期限

冷凍ホタテの賞味期限は約２ヶ月です。

家庭用の冷凍庫だと鮮度が落ちやすく、乾燥して酸化してしまうからです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

アルミバットを使ったホタテの解凍方法は短時間で美味しく解凍できるので、大変オススメです。

アルミバットがなければ、「塩と氷の解凍」もオススメです。

逆に「流水解凍」「冷蔵解凍」「電子レンジ解凍」はオススメできません。

ドリップがたくさん出てしまいますからね。

どうしても短時間で解凍しなければいけないって時でもアルミバットが１個あると素早く解凍できるのでとても助かります。

ホタテを解凍するときにぜひ試してもらえたらと思います。