ベーコンの塩抜きで一番大切なことはこの１つ！

ベーコンの塩抜きが上手くいかない！なんてこと、ありますよね！

• ６時間流水したのに塩辛くて食べられない！
• いろいろな塩抜き方法を試したけど、どれも塩辛い！

などなど。

実際、レシピ本やネットなんかで調べてみても、塩抜き時間は３時間から２４時間までいろいろあります。

一体、何が正しいの？そしてベストな塩抜き方法ってあるの？って思いますよね！

しかし、これらのやり方は間違っていません。

ただ、あることをやり忘れているために塩抜きがうまくいかないんです。

そこでこの記事では、ベーコンの塩抜きをするとき必ずやってほしい１つのことを紹介させていただきます。

これは誰にでも簡単にできるので、ぜひやってみてください。

ベーコンの塩抜きで一番大切なこと

ベーコンの塩抜きで一番大切なことって何だと思います？

塩抜き時間？水の温度？流水の速さ？

これらも大切ですが、もっと大切なこと、それは

味見です。

「なんだ味見か！」と思われるかもしれませんが、実はこの味見が一番大切です。

なぜなら、ベーコンの塩抜きには不確定要素が多いからです。

例えば、塩抜きの時間。

次の要素で塩抜きの時間は変わってきます。

つまり、レシピはあてにならないのです。

レシピはあくまで参考程度で、あとは自分で何度も何度もそのレシピを繰り返して経験を積んで行くしかないのです。

そこで私がオススメするのが、必ず味見をすること。

初めから、適度な塩味にするのはとても難しいです。それに、燻製とは保存食なので強めの塩漬けをしなければ、保存性は無くなってしまいます。

それなら、初めから強めの塩漬けをして、塩抜き時間で味を調節していけばいいのです。

これがベーコンの塩抜きで一番大切なことです。

ですから必ず、何度も味見をしてくださいね。

味見と塩抜きを繰り返す

ベーコンの塩抜き方法

ベーコンの塩抜き方法を紹介します。

塩抜きを失敗してしまったら

何度も味見をしたのに失敗してしまうこともあります。

味見も経験がものを言いますので、塩辛かったり、逆に薄すぎたり。

ここでは、塩抜きを失敗したベーコンの利用方法を紹介します。

塩辛いベーコンができてしまった時の対処法

塩辛いベーコンができたら、細かく刻んで別の料理に使うのがいいです。

パスタソースに入れたり、サラダに振りかけたり。

スープに入れてもいいですし、ご飯にふりかけても美味しいです。

つまりベーコンを塩がわりに使うのです。

スモークされ、旨味のある塩のできあがりです。

塩辛いベーコンは保存性が高いので腐りにくく日が持つので、ぜひ使って見てください。

ベーコンを塩がわりに使おう！

薄すぎるベーコンができてしまった時の対処法

薄すぎるベーコンができてしまったときは、簡単です。

塩を振ったり、ソースをかけたりしたら美味しく食べることができます。

まとめ

今回は、ベーコンの塩抜きで１番大切なこと、味見の大切さについて紹介させていただきました。

塩抜きは不確定要素が多いため、一発でうまく出来ることはほとんどありません。

ですから、何度も、味見と塩抜きを繰り返して、好みの塩味に近づけていってください。

ベーコンと言わず、すべての食材の塩抜きに当てはまりますので、ぜひ味見をして塩気を調節してくださいね。

最後までありがとうございました。